Ketose en het ketogeen dieet

WAT IS KETOSE?

In een normale toestand gebruikt je lichaam glucose uit koolhydraten om energie te produceren. Wanneer koolhydraten worden afgebroken, kan de resulterende enkelvoudige suiker als brandstof worden gebruikt. Overtollige glucose wordt opgeslagen in je lever en spieren als glycogeen en wordt afgebroken via een proces dat glycogenolyse heet, wanneer extra energie nodig is bij gebrek aan koolhydraatinname via de voeding.

Door de hoeveelheid koolhydraten die je eet te beperken, gaat je lichaam eerst de opgeslagen glycogeenvoorraad verbranden en in plaats daarvan vet als brandstof gebruiken. Tijdens dit proces worden bijproducten gevormd die ketonen worden genoemd. Je raakt in ketose wanneer deze ketonen zich tot een bepaald niveau in je bloed ophopen. Het lichaam raakt alleen in ketose als de bloedsuikerspiegel zo laag wordt dat er alternatieve brandstof uit vet nodig is.

Ketose moet niet worden verward met ketoacidose, een complicatie die gepaard gaat met diabetes. Bij deze ernstige aandoening zorgt een tekort aan insuline ervoor dat er een overmaat aan ketonen in de bloedbaan terechtkomt. Indien onbehandeld, kan deze aandoening fataal zijn. Dieetgestuurde ketose is bedoeld om de ketonenspiegels laag genoeg te houden om ketoacidose te voorkomen.

EEN KETOGENE DIEETT GESCHIEDENIS

Om de oorsprong van de keto-dieettrend te achterhalen, moeten we teruggaan naar 500 voor Christus en de observaties van Hippocrates. Deze vroege arts merkte op dat vasten leek te helpen bij het beheersen van de symptomen die we nu associëren met epilepsie. Het duurde echter tot 1911 voordat de moderne geneeskunde een officieel onderzoek uitvoerde naar de effecten van caloriebeperking op epilepsiepatiënten. Toen bleek dat de behandeling effectief was, begonnen artsen vasten toe te passen om epileptische aanvallen onder controle te houden.

Omdat vasten niet voor altijd mogelijk is, moest er een andere behandelmethode gevonden worden. In 1921 ontdekten Stanley Cobb en WG Lennox de onderliggende metabolische toestand die door vasten wordt veroorzaakt. Rond dezelfde tijd voerde endocrinoloog Rollin Woodyatt een onderzoek uit naar diabetes en voeding en wist hij stoffen te identificeren die door de lever vrijkomen tijdens het vasten. Deze stoffen werden ook geproduceerd wanneer mensen veel vet consumeerden en tegelijkertijd koolhydraten beperkten. Dit onderzoek leidde ertoe dat Dr. Russel Wilder het ketogene protocol ontwikkelde voor de behandeling van epilepsie.

In 1925 ontwikkelde Dr. Mynie Peterman, een collega van Wilder, een dagelijkse formule voor het ketogene dieet, bestaande uit 10 tot 15 gram koolhydraten, 1 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht en alle overige calorieën uit vet. Dit bracht het lichaam in een toestand die vergelijkbaar was met vasten, waarbij vet werd verbrand voor energie, terwijl er voldoende calorieën beschikbaar waren om te overleven. Andere therapeutische toepassingen van het ketogene dieet worden nog steeds onderzocht, waaronder mogelijke positieve effecten bij de ziekte van Alzheimer, autisme, diabetes en kanker.

HOE RAAKT HET LICHAAM IN KETOSE?

Door je vetinname zo sterk te verhogen, blijft er weinig ruimte over voor de consumptie van andere macronutriënten, en koolhydraten worden het meest beperkt. Het moderne ketogene dieet houdt de koolhydraatinname onder de 30 gram per dag. Elke hoeveelheid die hoger is dan dit, voorkomt dat het lichaam in ketose raakt.

Wanneer de hoeveelheid koolhydraten in de voeding zo laag is, begint het lichaam in plaats daarvan vet te verbranden. Je kunt op drie manieren vaststellen of de ketonenspiegels in je lichaam hoog genoeg zijn om een ​​toestand van ketose aan te duiden:

• Bloeddrukmeter
• Urinestrips
• Ademtest

Voorstanders van het ketodieet beweren dat bloedtesten de meest nauwkeurige van de drie methoden zijn vanwege de soorten ketonen die ermee gedetecteerd worden.

VOORDELEN VANKETOGEEN DIEET

1. Bevordert gewichtsverlies: Het ketogene dieet kan het koolhydraatgehalte in het lichaam verlagen, de in de lever en spieren opgeslagen suiker afbreken om warmte te produceren, en nadat de opgeslagen suiker is verbruikt, gebruikt het lichaam vet voor katabolisme. Hierdoor vormt het lichaam een ​​grote hoeveelheid ketonen, die glucose vervangen om het lichaam van de benodigde warmte te voorzien. Door het gebrek aan glucose in het lichaam is de insulineproductie onvoldoende, wat de synthese en afbraak van vet verder remt. Omdat de vetafbraak te snel verloopt, kan er geen vetweefsel worden aangemaakt, waardoor het vetgehalte afneemt en gewichtsverlies wordt bevorderd.

2. Epileptische aanvallen voorkomen: een ketogeen dieet kan epilepsiepatiënten beschermen tegen aanvallen, de frequentie van aanvallen verminderen en de symptomen verlichten;

3. Je zult niet snel honger hebben: het ketogeen dieet kan de eetlust onderdrukken, voornamelijk omdat de groenten in het ketogeen dieet voedingsvezels bevatten die het verzadigingsgevoel bevorderen. Eiwitrijk vlees, melk, bonen, enz. dragen ook bij aan het uitstellen van een verzadigingsgevoel.

AANDACHT:BEGIN NOOIT AAN HET KETO-DIEET ALS JE:

Borstvoeding

Zwanger

Diabetisch

Lijdend aan een galblaasaandoening

Gevoelig voor nierstenen

Het innemen van medicijnen die mogelijk hypoglykemie kunnen veroorzaken.

Onvermogen om vetten goed te verteren als gevolg van een stofwisselingsstoornis.

Multimonitoringsysteem voor bloedglucose, bloed-β-ketonen en bloedurinezuur: